Pan de Harina de Morocho

1.En un recipiente grande, mezcla la harina de morocho con la levadura y el azúcar.

2.Añade agua tibia a la mezcla y revuelve bien hasta que se forme una masa homogénea.

3.Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4.Coloca la masa en un recipiente engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para que la masa fermente y duplique su tamaño.

5.Precalienta el horno a 180°C.

6.Forma la masa en la forma deseada para el pan y colócala en una bandeja para hornear.

7.Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

8.Una vez listo, retira el pan del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo y disfrutarlo.