Chicharrón Prensado con Salsa de Chile

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.

2.Agrega la cebolla blanca picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade los chiles puya, guajillo, cascabel y morita. Cocina por unos minutos hasta que los chiles estén suaves.

4.Retira del fuego y deja enfriar un poco.

5.En una licuadora, coloca los chiles cocidos junto con la cebolla y el ajo sofritos. Agrega sal al gusto y un poco de agua si es necesario. Licua hasta obtener una salsa suave.

6.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

7.Agrega el chicharrón prensado y fríe hasta que esté crujiente y dorado.

8.Vierte la salsa de chile sobre el chicharrón y cocina por unos minutos más para que se impregne bien del sabor de la salsa.

9.Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo de chicharrón prensado con salsa de chile.