Wraps Végétariens Gourmands aux Protéines Végétales

1.Lavez et coupez les poivrons en fines lanières, râpez la carotte, émincez l'oignon rouge et coupez la tomate en dés.

2.Dans un bol, mélangez les pois chiches, les haricots noirs, le maïs, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.

3.Écrasez l'avocat dans un bol avec le jus de citron, le sel et le poivre pour faire une purée d'avocat.

4.Faites chauffer les tortillas dans une poêle pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement dorées.

5.Étalez une couche de purée d'avocat sur chaque tortilla.

6.Ajoutez une poignée de laitue, puis répartissez les légumes coupés (poivrons, carotte, oignon rouge, tomate) sur les tortillas.

7.Ajoutez le mélange de pois chiches, haricots noirs et maïs sur les légumes.

8.Ajoutez une cuillère de yaourt grec sur chaque wrap et saupoudrez de fromage râpé si désiré.

9.Roulez les tortillas en serrant bien pour former des wraps.

10.Coupez les wraps en deux et servez immédiatement.