Revuelto de Ejotes y Papas con Atún

1.Lava y corta los ejotes en trozos pequeños.

2.Pela las papas y córtalas en cubos.

3.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega las papas. Cocina hasta que estén doradas y tiernas.

4.Agrega los ejotes a las papas y cocina hasta que estén tiernos.

5.En un tazón, bate los huevos y viértelos sobre las verduras en la sartén.

6.Revuelve suavemente hasta que los huevos estén cocidos.

7.Agrega el jitomate y la zanahoria picados a la sartén y cocina por unos minutos más.

8.Añade el atún escurrido y mezcla bien.

9.Calienta las tortillas y sirve el revuelto de ejotes y papas con atún dentro de las tortillas.

10.¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano!