Glutenvrije Amandelmeel Koekjes

1.Verwarm de oven voor op 180°C.

2.Meng het amandelmeel, suiker, vanille-extract en bakpoeder in een kom.

3.Voeg het ei toe en meng goed tot een deeg ontstaat.

4.Vorm kleine balletjes van het deeg en druk deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat.

5.Strooi de gehakte amandelen over de koekjes en druk ze lichtjes aan.

6.Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

7.Laat de koekjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.