Frango com Arroz à Brasileira

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque os cubos de frango na panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

4.Adicione o pimentão vermelho e a cenoura ralada, misturando bem.

5.Adicione o arroz e mexa para que os grãos fiquem bem envolvidos na mistura.

6.Adicione o molho de soja, o açafrão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Despeje a água na panela e misture tudo. Aumente o fogo até ferver.

8.Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

9.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor.

10.Sirva quente, decorado com salsinha picada.