Tacos de Huevo con Queso

1.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3.Si deseas un toque picante, añade el chile jalapeño picado y cocina por 1-2 minutos más.

4.Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Vierte los huevos batidos en la sartén con la cebolla y el chile, y cocina, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 4-5 minutos.

6.Mientras se cocinan los huevos, calienta las tortillas en otra sartén a fuego medio hasta que estén calientes y ligeramente doradas, alrededor de 1-2 minutos por cada lado.

7.Una vez que los huevos estén listos, retíralos del fuego y agrega el queso rallado, mezclando bien para que se derrita con el calor residual.

8.Para servir, coloca una porción de la mezcla de huevo y queso en cada tortilla caliente.

9.Decora con cilantro fresco picado y disfruta tus tacos de huevo con queso.