Bolo de Goiaba com Chocolate e Café

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o leite, o óleo, o azeite e o aroma de baunilha, misturando bem.

4.Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente.

5.Adicione a goiaba picada, o mel e o creme de leite, misturando até que tudo esteja bem combinado.

6.Dissolva a gelatina de uva e a gelatina de limão em 1 xícara de água quente e adicione à massa, misturando bem.

7.Por último, adicione o milho de pipoca e o café, misturando suavemente para não quebrar os grãos de pipoca.

8.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

10.Finalize polvilhando coco ralado por cima do bolo.