Patatas y Verduras al Horno con Especias

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón grande, mezcla las patatas, zanahorias, pimiento rojo, calabacín, cebolla y ajo.

3.Agrega el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas con las especias y el aceite.

4.Coloca la mezcla de verduras en una bandeja para hornear, distribuyéndolas uniformemente.

5.Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y doradas, removiendo a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme.

6.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.