Macarrão ao Forno com Tomate Cereja e Queijos

1.Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado.

4.Junte os tomates cereja cortados ao meio e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que comecem a murchar.

5.Misture o macarrão cozido à panela com os tomates e adicione o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Em uma tigela separada, bata os ovos e misture com a mussarela ralada.

7.Adicione a mistura de ovos e queijo ao macarrão e misture bem para incorporar.

8.Transfira a mistura para um refratário untado com azeite de oliva e polvilhe o queijo parmesão por cima.

9.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

10.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.