Picadillo de Chorizo con Sabor Tradicional

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega el chorizo y cocina hasta que esté dorado y crujiente, desmenuzándolo con una cuchara de madera.

3.Retira el chorizo de la sartén y reserva, dejando la grasa en la sartén.

4.En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.

5.Agrega el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.

6.Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y formen una salsa.

7.Añade las aceitunas, las pasas, el comino, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

8.Devuelve el chorizo a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes.

9.Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

10.Retira la hoja de laurel antes de servir.

11.Sirve caliente sobre arroz blanco cocido.