Tortilla de Pollo y Queso Cremoso

1.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.

3.Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén bien cocidos y dorados, aproximadamente 7-10 minutos.

4.Mientras se cocina el pollo, bate los huevos en un tazón grande y añade el queso cremoso, mezclando bien.

5.Cuando el pollo esté listo, añade el pimiento rojo cortado en tiras y cocina por 2 minutos más.

6.Vierte la mezcla de huevos y queso sobre el pollo en la sartén, asegurándote de que se distribuya uniformemente.

7.Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.

8.Con la ayuda de una espátula, levanta los bordes de la tortilla y deja que el huevo líquido fluya hacia abajo.

9.Cuando la parte superior esté casi cuajada, puedes voltear la tortilla con cuidado o cubrir la sartén con una tapa para que se cocine por el otro lado.

10.Cocina por otros 3-5 minutos hasta que esté completamente cocida y dorada por ambos lados.

11.Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.