Sopa Cremosa de Abóbora com Limão e Pimenta

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado.

3.Coloque os cubos de abóbora na panela e misture bem com a cebola e o alho.

4.Adicione os pimentões cortados e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Despeje a água na panela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe ferver.

6.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.

7.Retire do fogo e use um mixer de mão para bater a sopa até ficar cremosa. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador e bater em partes.

8.Adicione o suco de limão espremido e misture bem. Ajuste o tempero se necessário.

9.Sirva quente, decorando com um fio de azeite e, se desejar, com cubos de pimentão por cima.