Deliciosa Paella Española

1.En una paellera grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega el pollo y el chorizo, y sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.

4.Incorpora los pimientos y cocina por unos minutos más.

5.Agrega el arroz y el pimentón, y mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores.

6.Vierte el caldo de pollo caliente y añade el azafrán, sal y pimienta al gusto.

7.Deja cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos.

8.Reduce el fuego y añade los mariscos y los guisantes, cocinando por otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

9.Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.