Maionese Caseira Cremosa

1.Coloque o ovo, a mostarda e o vinagre no liquidificador.

2.Bata em velocidade alta por cerca de 30 segundos até que a mistura fique homogênea.

3.Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo em um fio fino, bem devagar, até que a maionese comece a emulsificar e ganhar consistência.

4.Continue batendo até que toda a quantidade de óleo tenha sido incorporada e a maionese esteja cremosa.

5.Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto, e bata rapidamente para misturar.

6.Desligue o liquidificador e transfira a maionese para um recipiente hermético.

7.Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.