Macarrão à Moda Brasileira com Molho de Tomate e Queijo

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado.

4.Incorpore os tomates pelados e o extrato de tomate à frigideira. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse.

5.Adicione o açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente e cozinhe por mais 5 minutos.

6.Misture o macarrão cozido ao molho, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

7.Desligue o fogo e adicione o queijo muçarela ralado, misturando até que o queijo derreta levemente.

8.Sirva o macarrão em pratos individuais, decorando com salsinha picada por cima.