Coxa e Sobrecoxa ao Molho com Arroz, Feijão e Farofa

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2.Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e frite até que estejam douradas por todos os lados.

3.Misture o extrato de tomate e adicione água suficiente para cobrir o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.

5.Enquanto isso, em outra panela, cozinhe o arroz com 4 xícaras de água e uma pitada de sal até que esteja macio.

6.Em uma panela separada, cozinhe o feijão em água com sal até que esteja macio. Reserve.

7.Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, escorra e reserve.

8.Em uma frigideira, adicione a farinha de milho e toste levemente até que fique dourada. Reserve.

9.Misture o creme de leite e as ervilhas ao frango cozido, deixando cozinhar por mais 5 minutos.

10.Para servir, coloque uma porção de arroz, feijão, macarrão e o frango ao molho em um prato. Polvilhe com a farofa tostada por cima.