Name: Panceta com Farofa de Quinoa, Ceviche de Plátano e Purê
Yield: 1
Ingredients: 300 g panceta; 100 ml teriyaki; 3 l gordura; 25 g quinoa negra; 100 g farofa; 30 g plátano bellaco; 30 g chalotas; 5 g ají limo; 1 g coentro; 6 ml suco de limão; 130 g batata; 40 g miso; 70 ml leite