Tagliatelle à la Burrata et Jambon avec Crème et Œuf Parfait

1.Faites cuire les tagliatelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2.Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.

3.Dans une autre casserole, portez de l'eau à ébullition pour pocher les œufs. Réduisez le feu pour que l'eau frémisse doucement. Cassez délicatement un œuf dans un petit bol, puis faites-le glisser dans l'eau. Répétez avec les autres œufs et laissez cuire pendant environ 3 minutes pour un œuf parfait. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant.

4.Dans un grand plat de service, disposez les tagliatelle. Ajoutez la crème chaude par-dessus, puis émiettez la burrata sur le dessus.

5.Ajoutez les tranches de jambon de Parme sur les tagliatelle, puis déposez délicatement un œuf poché sur chaque portion.

6.Saupoudrez de parmesan râpé et de basilic frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7.Servez immédiatement et dégustez.