Пирог с картошкой, грибами и ананасом

1.Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и разомните в пюре.

2.Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

3.Добавьте нарезанные грибы к луку и жарьте до тех пор, пока вся влага не испарится и грибы не подрумянятся.

4.Смешайте картофельное пюре с обжаренными луком и грибами. Приправьте солью, перцем, паприкой и сушеным укропом. Хорошо перемешайте.

5.Если используете консервированный ананас, нарежьте его мелкими кусочками. Если свежий, очистите и нарежьте.

6.Добавьте ананас в картофельную начинку и аккуратно перемешайте.

7.Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте круги для основы и крышки пирога.

8.Выложите тесто в форму для выпечки, оставив бортики. Наполните тесто начинкой, равномерно распределяя ее.

9.Накройте пирог вторым слоем теста, придайте форму и сделайте несколько надрезов для выхода пара.

10.Смажьте верх пирога взбитым яйцом или молоком для золотистой корочки.

11.Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.

12.После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем посыпьте свежей зеленью перед подачей.