Pasta de Mariscos y Pollo con Salsa de Tomate

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Incorpora los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, alrededor de 7-10 minutos.

5.Agrega los mariscos mixtos y cocina por 3-4 minutos, hasta que estén bien cocidos y tiernos.

6.Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante 2 minutos.

7.Añade el tomate triturado, el pimentón dulce, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

8.Mezcla la pasta cocida con la salsa de mariscos y pollo, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

9.Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.