Шоколадный пудинг с бархатной текстурой

1.В небольшой кастрюле растопите темный шоколад на медленном огне, помешивая, чтобы он не пригорел.

2.В отдельной миске смешайте молоко, сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3.Добавьте яйца в молочную смесь и снова перемешайте до однородности.

4.Перелейте молочную смесь в кастрюлю с растопленным шоколадом и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет закипать.

5.Как только пудинг загустеет, снимите его с огня и дайте немного остыть.

6.Разлейте пудинг по порционным чашкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он полностью остыл и загустел.

7.Перед подачей можно украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом.