Blancs de poulet aux champignons (Magimix)

1.Hachez les échalotes dans la cuve.

2.Lancez le programme EXPERT / 13 secondes / vitesse 13 (sans chauffer).

3.Rajoutez le beurre et l'huile de tournesol.

4.Lancez le programme EXPERT / 3 minutes / vitesse 1A / 120°C.

5.Versez le vin blanc et le fond de volaille sur les échalotes.

6.Ajoutez la moitié des champignons.

7.Salez et poivrez les blancs de poulet.

8.Posez-les dans le panier vapeur.

9.Installez-le dans la cuve.

10.Lancez le programme EXPERT / 20 minutes / vitesse 1A / 100°C.

11.Retirez le panier vapeur avec les blancs de poulet. Ajoutez la crème liquide et les champignons qui restent dans la cuve.

12.Faites réduire la sauce avec le programme EXPERT / 3 minutes / vitesse 2A / 120°C.

13.Mélangez la farine avec 3 cs d’eau dans une tasse.

14.Versez ce mélange par la goulotte dans la cuve.

15.Lancez le programme EXPERT / 2 minutes / vitesse 2A / 120°C.

16.Servez les blancs de poulet avec la sauce crémeuse et les champignons.