Crumble de saumon

1.Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis le beurre ramolli.

2.Malaxez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte friable.

3.Recouvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.

4.Préchauffez votre four à 210°C.

5.Beurrez le fond d'un moule à tarte.

6.Émiettez la pâte, enfournez et faites cuire pendant environ 10 min.

7.La pâte à crumble doit être dorée.

8.Rincez le filet de saumon à l’eau claire et séchez-le.

9.Découpez-le en cubes.

10.Salez et poivrez.

11.Beurrez 6 plats individuels.

12.Répartissez-y les cubes de saumon.

13.Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde et l’aneth.

14.Versez l’appareil sur le saumon.

15.Enfournez pour environ 6 minutes.

16.Retirez du four.

17.Parsemez de pâte à crumble au moment de servir.