Cuisses de canard au Martini Blanc (Cookeo + Extra Crisp)

1.Emincer l’oignon et l'ail.

2.Couper la cuisse de canard en deux

3.Lancer le mode DORER.

4.Mettre dans la cuve une noisette de graisse de canard.

5.Y placer les cuisses.

6.Les dorer de tous côtés, en commençant par le côté peau.

7.Ajouter les oignons, l’ail et le bouquet garni.

8.Lorsque les oignons sont translucides, retirer les cuisses de canard.

9.Mettre les champignons entiers à la place.

10.Les faire revenir un peu.

11.Déglacer avec le Martini

12.Sortir du feu.

13.Laisser reposer un peu et dégraisser à l’aide d’une cuillère.

14.Remettre la viande dans la cuve.

15.mouiller avec le bouillon jusqu’à couvrir la viande

16.Saler et poivrer à votre goût

17.installer l’Extra Crisp.

18.Programmez le mode "MANUEL" - pour 60 minutes à 190°C.

19.Ajouter les olives 20 minutes avant la fin de la cuisson