Filets de cabillaud panés aux graines de sésame

1.Dans une assiette, mélanger 3 cs de farine et le curcuma.

2.Dans un bol, mettre l'oeuf, du sel et du piment d'Espelette.

3.Battre le tout.

4.Dans une autre assiette, mettre les graines de sésame.

5.Passez les filets de cabilaud, dans la farine, puis dans l'oeuf battu, et dans les graines de sésame.

6.Bien faire adhérer les graines de sésame.

7.Mettre une poêle à poisson sur feu vif, avec 1cs d'huile.

8.Faites cuire le poisson sur les deux faces.

9.Coupez le citron.

10.Sur un plat de service placez les filets de cabillaud, le citron autour.

11.Arrosez d'un trait d'huile de sésame.

12.Décorez de pluches de basilic.

13.Servez avec un riz basmati et de la sauce soja.