Pain au son de blé et son d’avoine

1.Dans un petit bol, mettre la levure avec l’eau tiède.

2.Mélanger.

3.Laisser reposer 15 minutes.

4.Dans le bol de la MAP, mettre la faine, le son de blé, le son d’avoine, les graines de lin et le sel.

5.Lancer le mode PÂTE pour 10 secondes.

6.Faire un puits au milieu.

7.Y verser l'eau/levure et l’huile.

8.Lancer le mode PÂTE pour 10 minutes..

9.Si la pâte est trop dure , ajouter encore un peu d’eau et laisser pétrir.

10.Mettre la pâte dans un saladier.

11.Couvrir d'un torchon.

12.Placer le saladier dans un endroit à l'abri des courants d'air (four ou micro-ondes).

13.Laisser lever 2 heures au moins.

14.Dégazer la pâte.

15.La partager en 3 ou pâtons.

16.Abaisser un pâton en un rectangle, le plier en deux vers soi puis le plier en deux en ramenant les deux bouts vers le milieu du pain et retourner puis poser sur l’empreinte à baguettes.

17.Faire de même avec les autre pâtons.

18.Couvrir d'un torchon.

19.Laisser lever 30 minutes.

20.Badigeonner d’eau la surface des pains.

21.Saupoudrer de graines de lin.

22.Préchauffer le four à 200°C.

23.Enfourner pour 30 minutes.