Pieds de porc à la portugaise (Cocotte SEB)

1.Couper les pieds de porc en 2 dans la longueur.

2.Mettre 2 litres d'eau dans la cocotte-minute.

3.Ajouter le cube de bouillon de poule et les pieds de porc.

4.Fermer la cocotte.

5.Mettre à cuire 1 heure après le début du sifflement de la cocotte.

6.Éplucher les carottes et pommes de terre.

7.Couper les carottes en rondelles et les patates en dès.

8.Émincer l'oignon.

9.Sortir les pieds de la cocotte.

10.Réserver.

11.Vider la cocotte.

12.Mettre un peu d'huile d'olive.

13.Faire revenir l'oignon émincé.

14.Ajouter les carottes, les pommes de terre, les pois chiches et le bouquet garni.

15.Saler et poivrer.

16.Faire sauter quelques minutes.

17.Ajouter les pieds de porc.

18.Laisser mijoter quelques minutes en remuant doucement.

19.Couvrir d'eau (l'eau doit tout couvrir à plus de 2 cm environ).

20.Fermer la cocotte.

21.Laisser cuire 40 minutes après le sifflement.