Tête de veau aux légumes (Cookeo)

1.Peler et couper les pommes de terre et les carottes en 2.

2.Peler et couper le navet en 4.

3.Couper le blanc de poireau en deux et ficeler les morceaux ensemble.

4.Couper la branche de céleri en 2 et ficeler les morceaux ensemble.

5.Dans la cuve, déposer la tête de veau.

6.La couvrir d’eau.

7.Ajouter l’oignon piqué de 2 clous de girofle et le bouquet garni.

8.Lancer la CUISSON SOUS PRESSION pour 15 minutes

9.Retirer 1 litre de bouillon.

10.Ajouter les légumes dans la cuve.

11.Relancer la CUISSON SOUS PRESSION pour 30 minutes.