Bizcocho Esponjoso Sin Leche

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite o mantequilla.

2.En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agrega el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

4.En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.

5.Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el agua. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté todo bien incorporado, pero no sobrebatas.

6.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.