Queso Fundido con Chorizo en Sartén

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega el chorizo y cocina hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Añade la cebolla y los pimientos morrones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.

4.Reduce el fuego a bajo y agrega el queso Oaxaca deshebrado, mezclando bien con los ingredientes en la sartén.

5.Cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita y esté burbujeante, aproximadamente 5 minutos.

6.Retira del fuego y decora con cilantro fresco picado.

7.Sirve caliente con tortillas de maíz al lado.