Farofa de Alho Crocante

1.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

2.Adicione o bacon picado e frite até que fique crocante.

3.Junte a cebola picada e o alho picado, refogando até que a cebola fique transparente e o alho levemente dourado.

4.Adicione as azeitonas picadas e misture bem.

5.Reduza o fogo e adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que a farinha absorva a manteiga e os sabores dos outros ingredientes.

6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até que a farofa esteja bem dourada e crocante.

8.Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, misturando bem antes de servir.