Mediterraner Blätterteig-Salat mit Feta und Mozzarella

1.Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.

2.Während der Blätterteig bäckt, die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen und ebenfalls würfeln. Die Essiggurken in feine Scheiben schneiden.

3.In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, Salatgurke und Essiggurken vermengen. Feta und Mozzarella in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.In einer separaten Schüssel den Joghurt, Schmand und die Sahne gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Die Brötchen aufschneiden und die Innenseiten mit Butter bestreichen. Die gebackenen Blätterteigstücke auf die Brötchen legen, dann die Gemüsemischung darauf verteilen und mit der Joghurt-Sahne-Sauce beträufeln.

6.Zum Schluss das Sauerkraut als Beilage servieren.