Plato Completo de Papas, Arroz y Plátano Maduro con Salchichas

1.En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos.

2.Agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas.

3.Incorpora las papas y mezcla bien. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Añade el arroz y mezcla todo. Cocina por 2 minutos para que el arroz se impregne de los sabores.

5.Agrega 4 tazas de agua, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz y las papas estén tiernos.

6.Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite y fríe las rodajas de plátano maduro hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados.

7.Sirve el arroz con las salchichas y las papas en un plato, acompañado de las rodajas de plátano maduro fritas.