Arroz con Huevos y Sasones

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el arroz y revuelve bien para que se mezcle con las verduras. Cocina por 2 minutos.

4.Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

5.Vierte 4 tazas de agua en la olla y lleva a ebullición.

6.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

7.Mientras se cocina el arroz, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto (revueltos o estrellados).

8.Cuando el arroz esté listo, añade los guisantes y mezcla bien.

9.Sirve el arroz en platos y coloca un huevo frito encima de cada porción.