Arroz de Cenoura e Batata

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente a cenoura ralada e as batatas em cubos, e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Adicione o arroz e misture bem, refogando por mais 2 minutos para que o arroz absorva os sabores.

5.Despeje a água na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até ferver.

6.Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz e as batatas estejam macios e a água tenha evaporado.

7.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor.

8.Antes de servir, solte o arroz com um garfo e decore com salsinha picada.