Bolo de Balinha Artificial de Fruta

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture a essência de baunilha e o leite, e reserve.

5.Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.

6.Adicione a mistura seca aos poucos à mistura de manteiga, alternando com o leite, e misture até ficar homogêneo.

7.Incorpore delicadamente as balinhas de fruta na massa.

8.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, decorado com mais balinhas de fruta se desejar.