Gegrillter Lachs auf Zedernbrett mit mediterraner Kruste

1.Das Zedernbrett mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen, damit es beim Grillen nicht verbrennt.

2.Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Kapern abtropfen lassen. Schnittlauch, Dill und Petersilie fein hacken.

3.In einer Schüssel die Kirschtomaten, Kapern, Schnittlauch, Dill und Petersilie mit Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

5.Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronenschale abreiben und über die Filets streuen.

6.Das eingeweichte Zedernbrett auf den Grill legen und 5 Minuten vorheizen.

7.Die Lachsfilets auf das Zedernbrett legen und die mediterrane Kruste gleichmäßig auf den Filets verteilen.

8.Den Grilldeckel schließen und den Lachs etwa 15-20 Minuten grillen, bis er gar ist und die Kruste leicht gebräunt ist.

9.Den gegrillten Lachs mit Zitronenscheiben servieren.