Frango Assado com Batata Doce, Tomate e Cenoura

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, orégano e o alho picado. Reserve.

3.Descasque e corte a batata doce e as cenouras em rodelas ou cubos. Corte os tomates em pedaços grandes.

4.Em uma assadeira, coloque o frango temperado no centro e distribua as batatas doces, cenouras e tomates ao redor.

5.Regue tudo com azeite de oliva e adicione a cebola picada por cima dos legumes.

6.Polvilhe a farinha de trigo sobre os legumes para ajudar a formar um molho durante o cozimento.

7.Adicione a água na assadeira, cobrindo levemente o fundo para evitar que os legumes queimem.

8.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

9.Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, e os legumes estejam macios.

10.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.