Bolo Salgado de Legumes e Frutos do Mar

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com azeite de oliva.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o azeite de oliva até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione os legumes frescos picados, as leguminosas cozidas, os tubérculos amassados, as castanhas picadas e as hortaliças picadas à mistura de ovos e azeite. Misture bem.

4.Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos.

5.Adicione o leite e o açúcar, misturando até que tudo esteja bem combinado.

6.Por último, adicione a carne de porco salgada desfiada e os peixes e frutos do mar picados, misturando delicadamente para não desmanchar os ingredientes.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.