Ensalada Típica de Cebolla Morada y Tomate con Papas y Plátano Verde

1.Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Cocina las papas en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.

2.Mientras se cocinan las papas, pela el plátano verde y córtalo en rodajas. Fríe las rodajas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3.Corta la cebolla morada en rodajas finas y los tomates en cubos. Coloca ambos en un tazón grande.

4.Agrega las papas cocidas y frías al tazón con la cebolla y los tomates.

5.Añade las rodajas de plátano frito al tazón.

6.Exprime el jugo de un limón sobre la mezcla y añade el cilantro picado. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.