Carne de Porco ao Molho de Laranja com Ervas

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela, misture o suco e as raspas das laranjas, o alho picado, a cebola, o mel, a mostarda, o azeite, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.

3.Coloque a carne de porco em uma assadeira e despeje a marinada sobre ela, garantindo que a carne fique bem coberta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de preferência, por algumas horas na geladeira).

4.Adicione a água na assadeira para ajudar a manter a carne úmida durante o cozimento.

5.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

6.Após 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida por dentro.

7.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

8.Sirva a carne fatiada com o molho que se formou na assadeira.