Torta Esponjosa de Vainilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta de 23 cm de diámetro.

2.En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

3.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

4.En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

5.Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado, evitando mezclar en exceso.

6.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8.Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego desmóldala y déjala enfriar completamente sobre una rejilla.