Dulces de Cáscara de Sandía

1.Lava bien las cáscaras de sandía y quita la parte verde, dejando solo la parte blanca.

2.Corta las cáscaras en tiras o cubos pequeños, según prefieras.

3.En una olla grande, mezcla el agua y el azúcar. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4.Agrega las cáscaras de sandía a la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las cáscaras estén tiernas y translúcidas.

5.Añade el jugo de limón y la canela en polvo, si lo deseas, y cocina por 5 minutos más.

6.Retira del fuego y escurre las cáscaras en un colador para eliminar el exceso de jarabe.

7.Si deseas, puedes espolvorear coco rallado sobre las cáscaras aún húmedas para darles un toque extra de sabor.

8.Deja enfriar las cáscaras en una bandeja y luego guárdalas en un recipiente hermético.