Pollo Salteado con Arroz Basmati y Salsa de Soja

1.Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, cocina el arroz en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

2.Mientras se cocina el arroz, corta las pechugas de pollo en tiras o cubos pequeños. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3.En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade el ajo picado. Sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, pero no quemado.

5.Bate los huevos en un tazón y agrégales a la sartén. Revuelve constantemente para hacer un revuelto suave. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén cocidos.

6.Agrega el pollo cocido de nuevo a la sartén junto con el arroz basmati cocido y la salsa de soja. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por 2-3 minutos más para calentar todo junto y permitir que los sabores se integren.

7.Sirve caliente y disfruta de tu pollo salteado con arroz basmati.