Galletas de Avena y Cítricos con Granola

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, mezclar el azúcar blanca y el azúcar mascabo hasta que estén bien combinados.

3.Agregar el huevo y batir hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

4.Incorporar el jugo y la ralladura del limón y de la naranja, mezclando bien.

5.En otro bol, combinar la harina 000, la avena y el polvo para hornear. Mezclar bien.

6.Agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, y mezclar hasta que estén bien integrados.

7.Por último, añadir la granola y mezclar suavemente para que se distribuya de manera uniforme en la masa.

8.Con una cuchara, tomar porciones de masa y formar bolitas, colocándolas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

9.Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente firme.

10.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.