Crème Anglaise Parfaite au Thermomix

1.Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.

2.Ajoutez les 4 jaunes d'œufs et 50 g de sucre en poudre dans le bol.

3.Fendez la demi-gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d'un couteau.

4.Ajoutez les graines de vanille et la gousse dans le bol.

5.Versez 300 g de lait dans le bol.

6.Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

7.Programmez le Thermomix à 80°C, vitesse 3, pendant 8 minutes.

8.Une fois le temps écoulé, retirez la gousse de vanille.

9.Versez la crème anglaise dans un récipient et laissez refroidir à température ambiante.

10.Couvrez et placez au réfrigérateur pour qu'elle épaississe légèrement avant de servir.