Puré de Papa con Pollo Sudado

1.En una olla grande, hierve agua con sal y agrega las papas cortadas en cubos. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

3.Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 7-10 minutos.

4.Incorpora los tomates picados, el comino, el orégano y la hoja de laurel. Revuelve bien y cocina por unos minutos.

5.Vierte el caldo de pollo en la sartén, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

6.Mientras tanto, prepara el puré de papa. En un tazón grande, machaca las papas cocidas con la mantequilla y la leche hasta obtener una consistencia suave. Agrega sal y pimienta al gusto.

7.Una vez que el pollo esté cocido, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.

8.Sirve el pollo sudado caliente sobre una cama de puré de papa. Disfruta de este delicioso plato.