Ensalada Rusa con Atún en Lata

1.En una olla grande, hierve agua con sal y agrega las papas y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Agrega los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción.

2.Escurre las verduras y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

3.En un tazón grande, mezcla las verduras cocidas con el atún escurrido.

4.En otro tazón, combina la mayonesa, la crema agria, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

5.Agrega la mezcla de mayonesa a las verduras y el atún. Mezcla suavemente para no deshacer las verduras.

6.Si lo deseas, añade las aceitunas y el huevo duro picado a la ensalada y mezcla nuevamente.

7.Refrigera la ensalada rusa durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

8.Sirve fría como acompañamiento o plato principal.