Tacos de Molida de Res con Mole y Apio

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la molida de res. Cocina hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 8-10 minutos.

2.Agrega el apio picado a la carne y cocina por 3-4 minutos más, hasta que el apio esté tierno.

3.Incorpora el mole y el puré de tomate a la mezcla de carne y apio. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco de agua para obtener la consistencia deseada.

4.Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

5.Mientras se cocina la mezcla, calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en el comal hasta que estén calientes y flexibles.

6.Para servir, coloca una porción de la mezcla de molida de res en el centro de cada tortilla y espolvorea con pan molido por encima.

7.Enrolla las tortillas para formar tacos y disfruta caliente.